「はちまる工房」
http://ameblo.jp/ahiru-bread-coffee/
お仕事先の飲食店で出会った元スタッフさんのパン教室に行ってきました。
はちまる先生は野菜ソムリエ、コーヒーコーディネートなど、
色んな資格を持っていらっしゃってすごい！
そして早速パン作り。
材料はシンプル。
フランスパン粉・イースト・塩・水。のみ。
捏ねて捏ねて時に激しく叩き付けて(笑) ふわっふわの もっちもちに丸めていきます。
これがまた難しくて、なかなか表面が綺麗にならなくて
最後先生に綺麗に纏めてもらいました。
ベーコンを巻き込んで、
粗挽きペッパーやオレガノ、バジルも練り込んでいい香り！
生地をよ〜く発酵させたらはさみでちょきちょき。成形をします。
ベーコンエピのエピって「麦の稲穂」って意味なんですって。
パン生地や野菜に話しかけてる先生を見ていると
自分もなんだか話しかけたくなってきて。
パン生地が緊張して今きゅってなってるんだよーとか言われると
命があるように見えてきて たちまち愛情が湧いてきます。
すっごく美味しそうに焼けました♡
焼きたてのパンとはちまる先生の手作り抹茶ボーロ、
瑞々しい梨に梅ビネガージュースもいただきながら優雅に談笑。
空間も含めてすごくアートで心地のいい空間でした。
パンもイラストも気持ちを込めて創ると愛情が湧いてくるのはどれも一緒なんですね＾＾
月ごとに作るパンの内容も変わるのでまた行きたいな〜と思います！